Sillunch för mig – plättar för barnen

Så fint att sitta i solen på altanen och äta det man gillar. Och så Guldus förstås. Ingen alkohol på Valborg, och inga andra dagar heller så klart.

Det haglade på vår picknick

Aprilväder. Det var faktiskt skrattretande hur det växlade totalt. Men Klara och jag hade ju bestämt redan förra helgen att idag skulle vi ha picknick efter dagis och fritids. Visst var det regn i morse, men sen var det blå himmel och solsken hela dagen när jag satt hemma och jobbade. Tog en cykeltur till Konsum och köpte Guldus, för det måste man dricka på utflykt. Så där vid kvart över tre började jag leta fram picknickhinken som stått i matkällaren hela vintern och göra i ordning matsäcken. Smörgåsar med flatrökt skinka, prickig korv och leverpastej med smörgåsgurka, prinskorv, små tomater, päron, bullar, Guldus och te. Tittade ut genom köksfönstret. Det haglade stora hagelkorn! Så blev det sol, och jag cyklade till dagis med picknickhinken och hämtade Klara. Vi cyklade till Domarringen och hämtade Viggo på fritids. När vi kom dit började det först hagla igen och så var det ösregn i några minuter. När vi gick ut var det solsken igen. Vi cyklade ut till ensnåren i Röbo. Där ville Klara att vi skulle ha picknick. När vi parkerat cyklarna och skulle välja plats gick solen i moln. Vi packade upp i en grop som kändes skyddad mellan enbuskarna. Då började det hagla igen. Mycket. Vi åt varsin macka och drack litet Guldus. Barnen fnissade och jag sa att den här utflykten kommer de att minnas hela livet för att den var så misslyckad och knasig. Sen sa Viggo att nu cyklar vi hem och äter bullarna hemma. Det gjorde vi.

Efter den här dagen är jag rätt mör

Ansenliga mängder tvätt har tvättats, huset har städats, trädgården har vårstädats. Jag har räfsat bort allt fult visset från fjolåret i alla rabatter och planterat blommor i urnorna. Årets första fjäril har skådats i trädgården, och det var en nässelfjäril som flög iväg högt upp i skyn som var alldeles blå. Fräknar har skådats på Klaras näsa, och jag hoppas få min beskärda del jag också som belöning. Jag har lagat blomkålssoppa med knaperstekt bacon till lunch. Viggo smakade, men åt sedan bara bacon, macka och mjölk. Men Klara gillade. Den försvunna asken med mandelmusslor från julen, som återfanns i fel låda i frysen, kom väl till pass till efterrätt på kvällen efter allt slit. Dem hade Viggo inget emot att äta. Han åt fyra.

Mat man minns

Jag tror jag dånar, vad den här boken är snygg. Bara omslaget var skäl nog att köpa den, och det finns massor av tidstypiska bilder inuti på mat och dukningar. Omslaget är av Torsten Bergentz, och boken är tryckt 1960.

Råbiff à la Gambrinus, fantastiskt snyggt serverat med de små skålarna med tillbehör.

Glacefylld ananas och citronglace serverad i korgar utskurna ur citronskalet! Jag minns att pappa brukade göra en liknande dessert serverad ur apelsinkorgar på 70-talet. Jag tyckte att det var så sagolikt fint.

Pepparbiffar. Fint med de gula rosorna och grön paprika serverad ur hög asymetrisk teakskål.

Urläcker kanna som vinaigretten hälls ur, och sådana där salt- och pepparströare har jag.

Skaldjur i tomatsås. Spana in tillbringaren med rottinghandtaget som går längs hela bringaren, de små cocktailtandpetarna i plast i form av svärd, besticken med bambuhandtag och vindruvsklasarna på väggen.

Öregrund hade överlevt vintern

Trots att våren kom av sig och det började snöa tog vi oss ut till Öregrund idag. Barnen har påsklov och ska vara hos mina föräldrar till på fredag. Där ute var det betydligt mera snö än i Uppsala. I trädgården var det i stort sett bara gångarna som var snöfria, och så rabatterna mot sydväst. Men där tittade snödroppar fram! Litet besviken var jag allt för att det var så dåligt väder, även om det hade slutat snöa. Jag hade drömt om att få sitta i solskenet på trappen och dricka te.

Klara och min pappa.

Mamma lagade höns med ris och currysås, en barndomsklassiker. Riktig comfort food för mig. Fast nuförtiden är det ju kokt kyckling istället, för höns finns inte att få tag på i vanliga mataffärer.

På glasverandan stod påskriset i en kruka. I år var det krikonkvistar, för det var så mycket snö att mamma inte kom åt att klippa körsbärskvistar som de brukar ha.

På vägen ut till Örerund blev det stopp på flera loppisar, och jag gjorde många fina fynd. Jag pytsar ut det på bloggen under veckan! Bland annat blir det ett Dagens kopp-inlägg. Det var väl på tiden?

Kom, kom alla fräknar

Vilken lycka att ha återerövrat altanen från vintern. Vilken lycka att sitta i solen och dricka te ur solgula Pallaskoppen och äta en marsipanros.

Bra påskaftonstradition – goda vänner och estniska påskägg

Varje påskafton samlas vänner här för att färga ägg på estniskt vis, äta massor av god mat och påsktårta. Dante och Magda som alltid brukar vara med var kvar i München, och de var saknade. Magnus, Maria, Helmer och Arvid var dock här. Ganska trötta var vi och orkade inte gå promenad mellan måltiderna. Lunch med ägg, sill och skaldjurscheesecake. Chokladtårta översållad av marsipankycklingar i solen på altanen! En kollektiv tupplur innan det var dags att laga middag. Grillpremiär med skivor av lammstek marinerade med vitlök och rosmarin, och med potatissallad av resterna av färskpotatisen från lunchen och tsatsiki. Och så film på det – Kalle Blomkvist i 90-talsversion, fast jag skulle bra mycket hellre se 50-talsversionen.

En sockerbagare här bor i staden, hon bakar marsipanrosor mest hela dagen

Är de inte fantastiska, mina gamla konditorformar? En kyckling och en ros. Det krävs rätt mycket arbete att få jämn färg när man masserar in hushållsfärgen i marsipanen, och formarna smörjer jag med olja.

En och annan tårta

Kalassäsongen för mars är över nu. Igår hade vi 5-årskalas för Klara med släkten. Den här gången hade jag bakat två tårtor förutom bullar och kakor. Den vanliga chokladtårtan som barnen vill ha, och så en mockatårta mest med tanke på oss vuxna. Alltså som en stor mockabakelse, för mockabakelser är min favorit allt sedan bardomens besök på Lundeborgs konditori i Öregrund. Men vet ni vad? I receptet i Sju sorters kakor står det att man ska göra marängsmet på 6 äggvitor och mockasmörkräm på 3 äggulor. Jag hade ett vagt minne sedan tidigare att krämen inte brukar räcka, så jag gjorde dubbel sats eftersom det ändå blev så många äggulor över. Trots det räckte inte mockasmörkrämen att breda runt om tårtan, där man sedan ska strö mandelspån. Visserligen blev den sagolikt god, men det kändes ändå snopet att den inte blev så där snygg som jag ville. Jag fick verkligen snåla och pressa ut det sista ur spritsen för att det skulle räcka till garneringen upptill. Men marängbottnarna blev så där ljuvligt sega som de blir av att man vispar smeten i vattenbad.

Födelsedagsmorgon för femåringen

Hon vaknade innan allt var klart i köket, den där Klara, men jag sa att hon fick ligga kvar i sängen och vänta tills vi kom in och uppvaktade henne. Det gjorde hon. Och så blev det paket. Viggo fick litet också. Och smörgåstårta förstås, som jag gjorde igår kväll så den blev saftig. Understa lagret är philadelphiaost, creme fraiche, kallrökt lax, pepparrot, salt och peppar. Mellanlagret hackat ägg, bostongurka, majonnäs, gräddfil, curry och salt. Tredje lagret hackade räkor, keso, majonnäs och peppar. Ovanpå och på sidorna gräddfil och majonnäs, och så dekorerat med gurkskivor på sidorna och ägg, räkor, kallrökt lax, gräslök och smörgåskrasse ovanpå. Stig Linbergs Pynta-fat passar så fint att lägga upp smörgåstårtan på. Tycker barnen verkligen om smörgåstårta? Ja, Klara! Viggo fick flingor som vanligt. Ingen mer i familjen har blivit kräksjuk än Viggo, och han mår bra nu, men man måste ju vara hemma 48 timmar symptomfri innan man är smittfri, så vi är hemma. Det går dock bra att jobba. Klara är helt uppslukad av Star Wars-spelet som hon fick idag till sitt Nintendo DS.

Fettisdagsmiddag

Broccolisoppa med ädelost och knaperstekt bacon, och så semlor så klart!

Idag behövdes en semla

Oändligt februarigrått utanför tågfönstret när jag åkte hem för att hämta barnen. Lindrade det med att lyssna på Carole King. Efter fisksoppan blev det semla. Sedan tyckte Klara att det behövdes en till. Okej då. Och så ville hon att jag skulle plåta hennes egenhändigt gjorda semla med grädde och florsocker, men utan mandelmassa. Och alla Krakel Spektakel och Kusin Vitamin som hon klippt ut.

Dagens röra: hasselnöts- och parmesanröra

Svängde ihop den här röran att ha på mackorna medan jag lagade fisksoppa. Ungefär som en pesto, men med hasselnötter. Om man vill kan man rosta hasselnötterna också, men det var överkurs en vanlig tisdag efter dagis och fritids.

Semlig söndag

Både baka egna semlor och äta Lisas semlor hann jag med igår. Viggo hjälpte mig med degen och Klara att baka ut semmelbullarna. Nu är frysen full av semlor till kommande tisdagar. Egentligen är det ju inte fettisdag förrän nästa vecka, men jag tror nog att det får bli semlor imorgon i alla fall. Årets första semla åt jag i alla fall hos Lisa.

Bjudmat från 1959

Det är alltid lika roligt att hitta gamla kokböcker från 50- och 60-talet, kanske främst för bilderna på dukningar. Vad underbart med alla arrangemang med vårblommor, och vad snyggt det är med ljusblå tallrikarna till Spisa ribb! Den här kokboken är utgiven av Rabén & Sjögren och det är Ann-Britt Agnsäter som har skrivit.

Grön röra med oliver, kapris, basilika och mandel

Den här röran blev faktiskt riktigt god och baguetterna med yoghurt och grovt rågmjöl också. Bläddrade litet i kokböcker och modifierade och improviserade en aning.

Vardag

Men vet ni, jag har ju massor att blogga om, framför allt om renoveringen som är på gång, men nu är det vardag och hämtning och lämning av barn och tågresor och allt det där. Så när alla saker som ska fixas på kvällen är klara, då orkar jag ju inte skriva det där, utan bara krypa ihop i soffan och se på film en stund. Men jag ska försöka! Det finns både detaljer, val och lösningar inför renoveringen som jag vill resonera med er om och en och annan film och loppisfynd att blogga om. Jag återkommer om det!

Vardagen innebär också att det får vara nog för ett tag med överdåd av kakor och sånt. Trist men nödvändigt. Idag har jag jobba hemma-dag och åt den här salladen med rödkål, sallad, äpple, apelsin, pinjenötter och en vinaigrette med citronolja och balsamvinäger, toppad med litet chevreost. Extra trevligt att äta den på grå Blå eld-tallrik!

Jag var tvungen att pröva några mandelmusslor

Helt altruistiskt var jag tvungen att pröva vilken sorts sylt som var godast till mandelmusslorna, bara så där som konsumentupplysning. Fast det kändes förstås rätt bra efter att jag suttit och planerat hämtning och lämning på dagis och skolan ända fram till sportlovet. På måndag börjar vardagen.

Hur var det nu med mandelmusslorna? Både lingon, hjortron och hallon passar finfint till mandelsmaken. Kanske att hjortronsylten var i sötaste laget. Hallonsylten hade lagom balans av syrlighet och sötma som passade till. Min hemkokta lingonsylt var nog mest raffinerad till mandelmusslorna. Men bäst är nog en av varje! Vad tycker ni är godast till mandelmusslorna?

Nyårsbrunch

Härligt när kompisarna trillar in på nyårsbrunch en efter en och hänger här hela nyårsdagen!

Nyårsmiddag hos Magnus och Maria