Dagens middag: hemmagjorda fiskpinnar med pommes frites och remouladsås

Klara har tjatat någon vecka om att jag skulle göra hemmagjorda pommes frites, och idag var jag hemma med henne eftersom hon fortfarande har litet feber. Jag ställde mig och gjorde pommes frites från grunden. Skar potatisarna i stavar och friterade i omgångar i fritösen. Inte riktigt nöjd med resultatet. Jag skulle nog ha tagit mindre åt gången, men det tar ju så djävulskt lång tid. Till det gjorde jag fiskpinnar av torskblock som jag skar i skivor, saltade, vände i ägg och ströbröd med litet curry i, och stekte i smör. Och så blandade jag en remouladsås till det. Klara tyckte att pommes fritesen var jättegoda, och såsen också, men fisken var inte god. Viggo gillade inte pommes fritesen och såsen smakade han inte på. Om fiskpinnarna sa han först: supergott skal (som han kallar paneringen), sen smakade han på fisken och då var inget gott. Ja ja, jag är nöjd så länge Viggo vågar smaka på mat. Det berömmer jag alltid. Jag tyckte att fisken var jättegod, jag.

Gröna blad på min tunga

Dagens lunch på jobbet, gröna blad från min trädgård och gravad lax. Nyttigt och gott. Intogs framför datorn. Inte så bra.

Skuren svartvinbärsmarmelad

I flera år har jag tänkt att jag måste testa att göra skuren svartvinbärsmarmelad, och nu äntligen! Åh, vad goda de blev. Sådan fin, koncentrerad svartvinbärssmak.

Dagens dessert: äppelkräm med gräddmjölk

Kokad på fallfrukt som jag plockade idag. Klara var skeptiskt först, men sen tog hon om två gånger.

Hemmagjorda glassandwiches

En del projekt gör man kanske mest för att det är kul att testa en gång. När jag och Klara cyklade och hämtade Viggo efter skolan sa hon att hon ville ha GB Sandwich när vi kom hem igen. De tog slut igår, sa jag. Och så kom jag på att vi kunde testa att baka chokladkex själva och lägga ihop med glass. Sagt och gjort! Inte svårt, men jag vet inte om jag kommer göra det igen. Det här receptet använde jag.

Fredagspizza

För ett par år sedan var hemmagjord pizza på sconesdeg vanlig fredagsmiddag här hemma, men så tröttnade barnen på det. Sen var det nachos en ganska lång period. Bra för att man plockar ihop av det man gillar. Alla fick i sig ordentligt; även Viggo som har rätt bestämda åsikter om vad han gillar, och det är inte så mycket. I våras började jag gå rätt ofta med barnen till den lokala pizzerian på fredagar när jag hämtat dem på fritids och dagis. Mycket populärt. Det är dessutom en bra och trevlig pizzeria. För ett par veckor sedan testade jag att göra hemmagjord pizza igen, men jag gjorde den på riktig jäsdeg och barnen fick vara med och göra sina pizzor. Jag gjorde till och med runda pizzor så att alla skulle få sina egna. Tack och lov tyckte barnen att det blev precis som pizzeriapizza, det vill säga bra. Det är ju faktiskt så mycket godare med riktig jäsdeg som man kavlar riktigt tunt, jämfört med sconesdeg som blir tjock och stabbig. Så nu har vi nog en ny fredagsvana ett tag framöver. Den här gången gjorde jag dock två plåtstora istället. Det är en halv med skinka, en halv med oliver och ananas och en hel plåt med salami och fårost.

Dagens lunch på altanen: omelett med kantareller

Den röda mangolden i salladen gör sig så fint mot den röda Blå eld-tallriken.

Dagens lunch

När Viggo är i skolan men Klara ska ha lunch hemma kan man göra sån mat som Viggo inte gillar. Som pastagratäng med aubergine och fetaost.

Rödavinbärssaft och körsbärssylt så det stänker om det

Ja, när jag kokade vinbärssaften stänkte det inte så fasligt, men när jag kärnade ur körsbären! Jag använde olivurkärnare, och att kärna ur 2 liter körsbär tar en timme ungefär. Jag vill ha en sån här automatisk körsbärsurkärnare! Körsbären hade min syster plockat åt mig hos mamma och pappa i Öregrund. Vinbären plockade jag på ödetomten vid åsen i söndags.

Restlunch

Sensommarmiddag på altanen med vännerna

Fin kväll med några av mina äldsta vänner, och åh vad jag älskar att laga mat när jag har tid att anstränga mig och det uppskattas! Det är så roligt och inspirerande. Lammrostbiffen med citron, rosmarin och vitlök gjorde jag redan igår, och så en rödbetssallad med fetaost, en sallad med nektariner och aprikoser i vinaigrette, en tomatsallad med lökblast och basilika, sockerärtor, en sallad på olika salladssorter och röd och grön mangold, baguette och en röra med gröna oliver, kapris, basilika och sötmandel. Riktigt nöjd är jag med dukningen också. Jag borde använda Blå husar oftare. Till efterrätt hade jag gjort vit chokladpannacotta med hallon, och så rosenmaränger och te.

Rosenmaränger

Avslutade min semester igår kväll med att baka rosenmaränger! Rosorna plockade jag i mina föräldrars trädgård i Öregrund och torkade. Nu är det dags att ta sig i kragen och ta tåget till Stockholm igen. Hej, pendlarliv.

Strömmingsmiddag!

Mmmm… Jag gjorde inlagd gurka i eftermiddags och stekte strömmingsflundror och gjorde potatismos till middag. Löjligt glad blev jag dessutom över att matvägraren Viggo åt en hel strömmingsflundra och sa att det var gott! Och Klara åt stora lass av potatismoset och gurkan. Jag tycker att det går fint att göra potatismos på färskpotatis, även om det anses att det ska göras på vinterpotatis. Jag vill absolut ha mos till strömmingen. Tre strömmingsflundror blev det över som jag lade in i ättikslag.

Förmiddagens bullbak

Klara ville baka hallonmuffins

Man kan ju inte bara låta bli att baka för att de där småkakorna aldrig tar slut. Klara ville så gärna baka hallonmuffins med någon fin glasyr, så då bakade vi lemon curd-muffins med hallon och vit choklad, och dekorerade med en glasyr av philadelphiaost, smör, florsocker och hallon som jag mixade. Fint och gott blev det!

Jag gör vad jag kan för att bli av med kakorna

Alltså bjöd jag in till namnsdagsfika på altanen igår. Det är verkligen inte 50 sorters kakor kvar, men rätt mycket ändå. 24 sorter tror jag. Så mycket att jag fick ställa alla kakburkarna på altangolvet för att de skulle få plats, men det gick bra! En tårta med mandelbotten, lemon curd som fyllning och grädde och hallon ovanpå gjorde jag också. När jag höll på att garnera hittade jag inte tyllen till spritsen för att spritsa grädden, men gick fint ändå att äta den. Innan gästerna gick hem fick de ta varsin glassburk och fylla med blandade kakor, så nu har kaklagret minskat något.

Vi gjorde Transformers av småkakorna

Påhittighet är bra om man fortfarande har väldigt många kakor över från 50 sorters kakor-projektet. Viggo är väldigt förtjust i dammsugare och sa häromdagen att han var sugen på det. Att köpa fikabröd när vi har så mycket kakor hemma känns inte aktuellt, men jag kom på att massan i dammsugare gör man ju faktiskt av kaksmulor. Sagt och gjort. Vi körde ett par nävar småkakor i matberedaren med smör, arraksessens, vaniljsocker och kakao. Av massan gjorde jag och Viggo dammsugare,och Klara som inte tycker om marsipan rullade sina i strössel som hon tyckte var fint. Det är dock viktigt att inte kalla dem myrstackar, som man ibland kallar arraksbollar, eftersom Klara är livrädd för myror. Strösselbollar kallar vi dem, och Klara är lycklig. Småkakor kan anta alla möjliga nya former, kakvärldens Transformers.

När jag kom ut till Öregrund

i lördags kväll, och min pappa och Viggo och Klara väntade vid busshållplatsen. Härligt! Hemma höll mamma på med middagen och barnen drog runt mig i trädgården för att visa allting. I köket hade Klara smyckat min tallrik med blommor och vi fick blåbär och smultron till efterrätt.

En bra bild av hur trött jag är

Kvart i fyra gick jag upp i morse i min brorsas lägenhet i Stockholm, där jag sov för att hinna med tidiga färjan till Gotland. Trött, trött har jag varit hela dagen, men hunnit installera mig i lägenheten som jag och mina kollegor ska bo i den här veckan. Vi bor centralt och bra på Södra kyrkogatan, alldeles nära Metodistkyrkan där vi ska ha våra seminarier. Kallt, och med regnet hängande i luften, var det på kvällen när vi lyssnade på Gustav Fridolin och Åsa Romson. Efteråt blev det hämtmat från Surfers, som ligger alldeles under vår lägenhet, framför Engelska antikrundan. Mer än så orkar inte jag just nu. Jag vill nog snart gå och lägga mig i min våningssäng och sova. Imorgon blir säkert en piggare dag.

Favorit i glassdisken just nu

Hallonlakritssorbeten Rivstart från Lejonet & Björnen.