Nyårsafton

Visserligen hade jag börjat känna mig hängig och snorig redan på nyårsafton, men vi åkte i alla fall hem till Magnus, Maria, Helmer och Arvid och firade med dem. De hade lagat musslor från Hambergs fisk till förrätt och rostbiff på älg som Magnus mamma skjutit till huvudrätt. Desserterna stod jag för. Jag hade gjort en fluffig frusen polkagrispaj, och eftersom Magnus inte gillar mint även en mocka- och chokladkaka. Inte dumt.

Barnen fick vara ute med tomtebloss litet senare på kvällen. Om man sticker in tomteblossen i en frukt går det bra för barnen att hålla i.

Tjugo minuter före tolvslaget somnade Klara, och Helmer hade somnat ännu tidigare. Viggo var i alla fall vaken och var ute med oss och tittade på fyrverkerierna. Han var galet lycklig och hoppade omkring.

Skönt med grönsaker

Efter all julmat, kakor och godis är det skönt att äta drivor av grönsaker. Morötter, gurka, paprika, champinjoner, sallad, rödkål och avocado toppat med en klick lättcremefraiche med smulad ädelost och knaperstekt bacon ovanpå.

Mammas mandelmusslor

Fast jag tog två till sen. FYRA totalt. De är ju så ljuvliga. Och de som jag bakade finns fortfarande kvar. De ligger i frysen och väntar på ett bra tillfälle. Som om det nu skulle finnas något dåligt tillfälle för mandelmusslor.

Mammas sillsallad

Nobelglassen

Visserligen har vi haft betydligt mer raffinerade varianter på Nobelglass förr om åren, hemmagjord apelsinglass med choklad- och kardemummarippel och lingonparfait i pepparkaksskålar till exempel, men barnen hade verkligen inget emot vaniljglass med hemmagjord chokladkolasås, maränger och silverkulor. Tyvärr fans det inga tomtebloss på Coop Forum, så det blev inget sprakande.

Pepparkakskatter och lussekatter

Klara och jag har bakat lussekatter och pepparkakor idag. Det finns så många fina pepparkaksformar, särskilt den mycket speciella med sex olika som sitter ihop, med spader, klöver, ruter, hjärter och så ett kors och en cirkel. Ett fynd från någon loppisrunda för många år sedan. Men pepparkakornas pepparkaksform är ändå kattformen som finns hos mina föräldrar, och som jag har böjt till en kopia av så att jag också kan baka den.

Okej, ganska mycket då

Jag vet varför receptet på Tant Harriets pepparkakor blir så stor deg, till 300 pepparkakor. Det är inte för att man behöver 300 pepparkakor, utan för att man ska kunna äta mycket av degen. Ikväll har jag gjort just en sån deg som ligger och mognar i kylskåpet. Visst, den blir godare av att vila ett par dagar så att smakerna framträder och gifter sig, men den är inte så dum nygjord heller. Så jag smakade litet, litet. Okej, ganska mycket då.

Tant Harriets pepparkakor är det klassiska pepparkaksreceptet från Vår kokbok. Jag tycker att det är godast för att det är både kanel, ingefära, kryddnejlika och kardemumma i. Nu ser jag att när de har lagt ut receptet på coop.se har de halverat receptet. I kokboken är det på dubbelt så mycket.

Sen går man in och gör varm choklad

Frusna och ledsna Klara muntrades upp med varm choklad. Viggo tycker inte om varm choklad, men jag och Klara tog varsin kopp.

Då gör man så här. Man tar sin fina Spisa Ribb-kopp och mäter upp två teskedar strösocker, en tesked vaniljsocker och två teskedar ögonkakao. Sedan häller man på en skvätt ovispad grädde och rör ut till en gegga i koppen. Värmer mjölk i en kastrull på spisen och häller över i koppen och rör om. Sedan sätter man sig vid köksbordet med Virrvarrskivan och njuter.

Puddingarnas pudding

Visst var middagens lammstek och potatis provençal gott, men godast var ändå chokladpuddingen. Och allting måste inte innebära avancerad matlagning. Ekströms chokladpudding i pulverform som man bara vispar med kall mjölk ska det vara. Underbart. Och fint i Fuga-skålen.

När smaken möts

För mig är det verkligen ro och glädje och livskvalitet när jag har tid att laga rolig mat utan stress och lyssna på P1 samtidigt. Ikväll lagade jag en av mina favoriträtter, georgisk kyckling med valnötssås. Den är faktiskt fantastiskt god. Pröva den!

När maten är klar och vi ska äta kommer Viggo in i köket och tittar på matbordet. Åh, har du lagat mysmat, mamma, säger allra finaste pojken.

Valnötssåsen smakar han inte, men äter massor av ris och kyckling. Vad skönt det är när smaken kan mötas.

Valnötssåsen blir fin att servera på Stig Lindbergs Blå husar-tallrikar som kommer från Stor-Matti.

Hemligheter

Den här dagen har jag varit hemma och sovit en massa. Det gör ont i ryggen, bröstet, halsen, öronen. I huvudet gör det också ont när jag hostar, fast jag hostar inte så mycket än så länge. Frusen har jag varit. Barnen har varit på dagis och skolan. Jag tog sats för att orka cykla och lämna och hämta dem. Klara sa att hon också ville vara hemma, men jag sa att jag behövde vara hemma och vara sjuk och vila ifred. Viggo kramade mig och frågade vad jag skulle titta på för film. Han är så stor och förstår. Inte Star Wars, sa jag. Fast jag har faktiskt inte sett nån film idag, mest sovit i soffan, och så tagit ett varmt bad och lyssnat på P1 och så bakade jag bullar som Viggo får med sig imorgon när han har friluftsdag och ska åka skridskor. Kanske för att för mig är vintersport förknippat med ångest, och då kan man behöva kanelbullar. All sport är ångest, men vintersport extra mycket. När jag hämtade Viggo i skolan och ställde mig på knä och kramade honom frågade han: Mamma, varför luktar du kanelbullar i håret? Så då sa jag att jag bakat, men att han inte fick säga till Klara, för att hon bara skulle tjata om bullar då. Får jag säga att det är något som börjar på B, sa Viggo och såg klurig ut. Nej, du ska inte säga något alls, sa jag. Och så gick han där och fnissade över hemligheten. Det var i alla fall skönt att komma hem med barnen en vardagkväll och laga mat medan de satt och ritade i köket. Isterband och hemmagjort potatismos med färsk timjan i gjorde jag. Jag älskar isterband. Det gjorde inte Viggo, men Klara åt litet i alla fall. Men nu kanske jag skulle se på film. Eller somna till film.

I lillebrors kök

Skönt att sova över hos Matti och Karin efter konserten. Slippa springa till tåget, utan bara promenera hem till dem och avrunda kvällen med att sitta och prata. Och härligt att vakna till lillebror som slamrar i köket och gör äggröra och bacon. Som finaste frukostbuffén. På andra mackan har jag majo och lammstek.

Och så blir ju radiolyssnandet ännu trevligare med den här skönheten.

Rätt in i hjärtat

En mycket bra kväll hade jag igår. Jag och Nina var på Tomas Andersson Wij på Göta Lejon, men dessförinnan var jag en sväng förbi Matti och Karin och lämnade min väska och drack te med dem, och så åt Nina och jag middag på Imperiet. Jag åt rödvinsbrässerad oxkind med bacon, champinjoner och pärllök. Mycket gott!

Och konserten, självklart var den så bra. Tomas Andersson Wij har ju allt. Hans låtar går rätt in i hjärtat. Han har en sån fantastisk förmåga att formulera exakt hur det är och hur det känns om det mesta, och han är en formidabel berättare. Dessutom är han otroligt bra på mellansnacket. Det finns ju artister som man är tacksam över om de skippar mellansnacket, men med TAW känns det aldrig ansträngt och för mycket. Han kan prata om allvarliga saker, om politik och han kan få publiken att skratta. Och vilken stil han har. Alltid grymt stilsäker. Riktigt bra platser hade vi också, nästan på mitten på andra raden.

Landings special

Bara jag och Viggo på stan. Trevligt. Vi har ätit varmkorv med bröd till lunch, med Slottssenap på min så klart, köpt riktigt varma vinterkängor till Viggo och Pyssel de luxe åt mig, och nu äter vi glass på Landings.

Allhelgonamiddag

Trevligt, trevligt. Magnus, Maria, Helmer och Arvid var här och jag hade bakat bröd och lagade den här trattkantarellsoppan som ni måste prova. Antingen lagar ni den själva eller så kommer ni hem till oss och äter den.

Oumbärlig

Hur klarar man sig utan mandelkvarn? Det går ju inte, för då kan man inte baka mandelmusslor eller nötkaka. Det går INTE i matberedaren. Försök inte ens.

Min mandelkvarn heter Pia och är i rödmålat gjutjärn.

Idag bakade jag nötkaka. Det var evigheter sedan jag åt det, men det är ju underbart gott. Nötkaka är regniga sommardagar i Öregrund i min barndom. Vi spelar kort och äter nötkaka och P1 är på så klart.

Och hur har er dag varit?

Min har varit askalas! Soft och skön hemma med barnen.

Jag har hanterat några jobbgrejer, men ytterst litet.

Tagit ett varmt skönt bad.

Tvättat några maskiner tvätt.

Byggt lego.

Dammsugit litet.

Läst glansiga tidningar och druckit te.

Eldat i öppna spisen och spelat muminspelet.

Legat under ett täcke i soffan med barnen och tittat på Hugo och Josefin. Det var några år sedan jag såg den förra gången, men åh vad fin den är. Inga Landgré och Beppe Wolgers är så bra.

Varit ute en sväng i trädgården och plockat blommor och ätit hösthallon och skördat morötter, rödbetor, bondbönor och gröna tomater.

Pärlat pärplattor med Viggo medan Klara sov.

Bakat pizza och gjort pizzasallad. Det fanns ingen vitvinsvinäger hemma, men det gick bra med balsamvinäger också.

Tagit hand om febriga Klara så klart. För ett par timmar sedan hade hon 38,9, men nu när panodilen har verkat är hon pigg och glad.

Nu äter vi popcorn och tittar på film.

Hundra maträtter – Vilka har ni ätit?

Bloggutmaningar brukar jag oftast inte orka svara på, men när jag fick den här utmaningen av kusin Anna-Karin hade jag faktiskt redan läst om den hos Lisa Förare Winblad på Matälskaren och tänkt att jag skulle göra listan. Hennes blogg och de andra bloggarna på matsajten Taffel är för övrigt mycket läsvärda.

Egentligen gillar jag inte att utmana folk om sånt här, eftersom jag själv oftast inte orkar svara, men jag är hemskt nyfiken på vad Anton och Mathias har ätit och kan tänka sig att smaka. Efter otaliga luncher med dem när de också jobbade på Essingen vet jag att de har ganska konventionell smak. Och alla andra får naturligtvis också göra testet.

Jag har väl ätit rätt mycket, och det är inte så mycket som jag inte kan tänka mig att smaka på ens. Det är ju alkohol då, som jag aldrig vill smaka, och så grisrektum och några andra grejer som känns för äckliga.

Utmaningen är enkel: av de hundra maträtter som listas nedan ska man fetstila de man har testat och stryka över de rätter som man aldrig kommer att testa.

Instructions:
Here’s a chance for a little interactivity for all the bloggers out there. Below is a list of 100 things that I think every good omnivore should have tried at least once in their life. The list includes fine food, strange food, everyday food and even some pretty bad food – but a good omnivore should really try it all. Don’t worry if you haven’t, mind you; neither have I, though I’ll be sure to work on it. Don’t worry if you don’t recognise everything in the hundred, either; Wikipedia has the answers.

Here’s what I want you to do:
1) Copy this list into your blog or journal, including these instructions.
2) Bold all the items you’ve eaten.
3) Cross out any items that you would never consider eating.
4) Optional extra: Post a comment at http://www.verygoodtaste.co.uk/ linking to your results.

The VGT Omnivore’s Hundred:
1. Venison (rådjur)
2. Nettle tea (nässelte)
3. Huevos rancheros (ägg på mexikanskt ranchsätt?)
4. Steak tartare (råbiff)
5. Crocodile (krokodil)
6. Black pudding (blodpudding)
7. Cheese fondue (ostfondue)
8. Carp (karp)
9. Borscht (östeuropeisk rödbetssoppa)
10. Baba ghanoush (aubergineröra)
11. Calamari (bläckfisk)
12. Pho (vietnamesisk nudel- och biffsoppa)
13. PB&J sandwich (smörgås med jordnötssmör och sylt)
14. Aloo gobi (indisk potatisrätt som är gul till färgen)
15. Hot dog from a street cart (varmkorv från ett gatukök)
16. Epoisses (en specifik fransk ost)
17. Black truffle (svart tryffel)
18. Fruit wine made from something other than grapes (fruktvin gjort på något annat än druvor)
19. Steamed pork buns (en sorts dim sum, ungefär kinesisk kroppkaka)
20. Pistachio ice cream (pistagenötsglass)
21. Heirloom tomatoes (botaniska tomater?)
22. Fresh wild berries (vilda färska bär)
23. Foie gras (gåslever)
24. Rice and beans (ris och bönor)
25. Brawn, or head cheese (aladåb)
26. Raw Scotch Bonnet pepper (en tokstark peppar)
27. Dulce de leche (kokad kondenserad mjölk)
28. Oysters (ostron)
29. Baklava (turkiskt bakverk)
30. Bagna cauda (italiensk sås med sardeller)
31. Wasabi peas (wasabiärtor)
32. Clam chowder in a sourdough bowl (musselsoppa i en skål av surdegsbröd)
33. Salted lassi (indisk yougurt- och vattendrink med kryddor)
34. Sauerkraut (surkål)
35. Root beer float (en variation på glass i läsk)
36. Cognac with a fat cigar
37. Clotted cream tea (te med scones och clotted cream)
38. Vodka jelly/Jell-O (gelé med sprit)
39. Gumbo (amerikansk gryta med en redd buljong som grund)
40. Oxtail (oxsvans)
41. Curried goat (brittisk getgryta)
42. Whole insects (hela insekter)
43. Phaal (en indisk curry)
44. Goat’s milk (getmjölk)
45. Malt whisky from a bottle worth £60/$120 or more (whisky som kostar mer än 800 kronor)
46. Fugu (japansk blåsfisk som är dödlig om ej rätt tillagad)
47. Chicken tikka masala (indisk kycklingrätt)
48. Eel (ål)
49. Krispy Kreme original glazed doughnut (en donut från ett särskilt företag gjort på ett särskilt sätt)
50. Sea urchin (sjöborre)
51. Prickly pear (en sorts kaktus)
52. Umeboshi (inlagt japanskt plommon)
53. Abalone (havsöra)
54. Paneer (en ost)
55. McDonald’s Big Mac Meal
56. Spaetzle (tysk pasta)
57. Dirty gin martini (olivspad istället för vermouth i drinken)
58. Beer above 8% ABV (öl som är starkare än 8 volym%)
59. Poutine (kanadensisk rätt med pommes frites, ost och brunsås)
60. Carob chips (carob betyder johannesbrödsträd)
61. S’mores (knäckebröd, choklad, marshmallow)
62. Sweetbreads (bräss)
63. Kaolin (en särskild sorts lera, ja lera)
64. Currywurst (en tysk korv med ketchup och kryddor)
65. Durian (en frukt)
66. Frogs’ legs (grodlår)
67. Beignets, churros, elephant ears or funnel cake (donut, friterad åttastjärnig degkorv, langos, struva)
68. Haggis (mat kokad i fårmage. brittisk såklart)
69. Fried plantain (stekt kokbanan, alltså osöt banan)
70. Chitterlings, or andouillette (rektum och tarm från gris, som jag förstått det)
71. Gazpacho (kall grönsakssoppa)
72. Caviar and blini (kaviar och blini)
73. Louche absinthe (absint med vatten och socker)
74. Gjetost, or brunost (mesost)
75. Roadkill (överkört djur)
76. Baijiu (kinesisk sprit gjort på durra med en alkoholhalt på 40-60 %)
77. Hostess Fruit Pie (fruktpaj av märket Hostess)
78. Snail (snigel)
79. Lapsang souchong (rökt svart te)
80. Bellini (drink med mousserande vin och persikopuré)
81. Tom yum (en thailändsk soppa)
82. Eggs Benedict (engelsk muffin, ägg, hollandaisesås m.m.)
83. Pocky (choklad på kexpinne)
84. Tasting menu at a three-Michelin-star restaurant. (har ätit på en restaurang med tre stjärnor i Michelin Guide)
85. Kobe beef (ett särskilt japanskt kött)
86. Hare (hare)
87. Goulash (ungersk gryta)
88. Flowers (blommor)
89. Horse (häst)
90. Criollo chocolate (choklad gjord på den ”finaste” chokladbönan criollo)
91. Spam (pressat konserverat kött)
92. Soft shell crab (mjukskalig krabba)
93. Rose harissa (nordafrikansk tomatsås med rosor)
94. Catfish (malfisk)
95. Mole poblano (mexikansk sås med massor av roliga kryddor)
96. Bagel and lox (bagel med gravad lax)
97. Lobster Thermidor (krabba med särskild fyllning)
98. Polenta (majsmjöl)
99. Jamaican Blue Mountain coffee (kaffe odlat i Blue Moutain på Jamaica)
100. Snake (orm)

Eftermiddag med manga, bullar och mjuk pepparkaka

Mycket trevlig eftermiddag. Kikis expressbud kan jag rekommendera. Kolla in Viggos mage med Library Lovers-tatueringen.

Knapra spagettisar

Medan vi lagade en pastasås med kantareller, taggsvamp, trattisar, köttfärs, vispgrädde, buljongtärning, dijonsenap och timjan var Klara rätt hungrig, så hon knaprade på okokt spagetti.