Estnisk surkål från Tallinn

200-400 g sidfläsk
100-200 g rökt fläsk
2 gula lökar
1 stor morot
2-3 msk tomatpuré
1-3 dl vatten
1 lagerblad
salt, paprika
1 kg surkål
1 tsk socker
1 dl crème fraiche

Skär fläsket i bitar. Hacka löken grovt. Riv moroten. Fräs kött och lök i en gryta. Tillsätt morot, tomatpuré och cirka 1 dl vatten. Låt det småputtra i 10 minuter. Tillsätt surkål, lagerblad, kryddor och crème fraiche. Blanda väl och låt sjuda tills surkålen är mjuk. Servera med kokt potatis.

WordPress med Pool theme designad av Borja Fernandez, Kerstin Kokk.
Inlägg och kommentarer feeds. Valid XHTML och CSS. ^Topp^