Kommentarer till Kalasbakar

Av: Ann Christin Sandlund

Ann Christin Sandlund — Mon, 07 Sep 2009 14:55:35 +0000

Som jag minns det var det mördegskakor, penslade med ägg och beströdda med hackad mandel och pärlsocker. Jag gör ofta en 1-2-3deg, alltså 100 g smör, 200 g socker och 300 g mjöl. Den är rätt hanterbar i kallt tillstånd, men måste ju kavlas ut snabbt och sedan är det pilligt att få över kakorna på plåten.

Av: Kerstin

Kerstin — Mon, 07 Sep 2009 08:59:26 +0000

Vad för sorts kakor var tant Tyras eklöv? Jag har nämligen ett par sådana kakmått, men jag har så svårt att hitta något kakrecept som funkar att ta ut med mått så att de blir snygga när man flyttar dem till plåten, förutom vanliga pepparkakor. Testade vita pepparkakor med barnen, och degen höll visserligen ihop bra, men de jäste så mycket under gräddningen så de blev inte snygga och inte särskilt goda heller. Såg ett recept på chokladkakor med pärlsocker som skulle bakas som eklöv. Är det såna? Finnska pinnar bakar alltid min mamma. Jag är svag för bittermandel!

Av: Ann Christin Sandlund

Ann Christin Sandlund — Mon, 07 Sep 2009 08:49:58 +0000

Grattis i förskott! Jag gillar dina kak- och bakbetraktelser, kommen som jag är ur ångermanländsk kak- och baktradition. Jag minns tant Tyras eklöv, farmors drömmar (med Trocadero, så att det skummade i munnen) och mormors finska pinnar. Jag har senare provat att baka ökensand, drömmar fast med brynt smör. Det är roligt att se att detta fortsätter. I veckans ska jag baka kanel- och vaniljbullar…